Pastel rústico turco: el plato que te conquistará
La cocina internacional ha entrado ahora por derecho en nuestras mesas, unas veces de puntillas, otras de forma más autoritaria. Seguir el ejemplo es realmente interesante, variar algunos ingredientes pequeños o hacer que estas recetas sean más personales es realmente estimulante. Un ejemplo es la receta a continuación, la versión original en Turquía se usa para el desayuno.¡Lo aligeré y lo preparé para un almuerzo ligero y sabroso!
Pastel rústico turco: el plato que te conquistará
Ingredientes
- 2 patatas,
- 4 puerros pequeños,
- 4 huevos,
- 1 cucharada de harina integral,
- 50 ml de aceite de semilla,
- 100 gramos de queso primo sale o feta,
- 1 pizca de perejil,
- sal, pimienta y al gusto.
Preparación
Pela y corta las papas en cubos bastante pequeños. Picar finamente los puerros. Vierta ambas verduras en una sartén y sazone con sal y pimienta. Echar un chorrito de aceite y cocinar a fuego lento con la tapa puesta, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas se ablanden. Tratamos de no cocinarlos demasiado, absolutamente no deben romperse.
Cuando todo esté cocido, reservamos un momento
En un bol, rompe los huevos, añade la harina y las especias, no te pases, recuerda que ya están presentes en las patatas. Mezclar todo bien hasta que los huevos se vuelvan espumosos. En este punto mezclamos las verduras con los huevos. Engrasa un molde y vierte la mitad de la mezcla en él. Cortar el queso primo sale en lonchas y colocarlo encima de las patatas, finalmente cubrir con el resto de la mezcla de huevos y verduras.
En este punto, metemos todo en el horno a unos 190 grados durante media hora, los últimos 5 minutos bajo el grill.
El "desayuno" turco está listo, obviamente la versión original para nuestros hábitos podría ser realmente demasiado pesada y sabrosa, pero la nuestra es realmente ligera, si se presenta en el almuerzo o la cena será muy apreciada.
