La croccarella de la huerta es una verdadera especialidad: calabacines, flores de calabacín y cebollas son las reinas de este plato, envueltos en una base fina y, por supuesto, crujiente que abre el apetito.
Ayúdate de verduras ecológicas y de kilómetro cero para asegurar un sabor redondo y un bienestar pleno.
Llevarás a la mesa un plato genuino y saludable, rico en vitaminas y sales minerales, vegetariano y muy fragante.
Perfecto para un almuerzo para llevar, pero no sólo eso, abre suntuosamente una cena con viejos amigos, acompañado de un espumoso y aromático blanco vino. Encantarás a tus invitados, incluso a aquellos con los paladares más difíciles y refinados.
¿Curioso para saber cómo proceder? ¡Vamos a empezar!
Croccarella de la huerta: ingredientes y preparación
Para este enamoramiento vegetariano, obtén:
- calabacín,160 g
- flores calabaza, 8
- cebolla,1
- harinatipo 00, 250 g
- agua,315 ml
- sal,2 cucharaditas
- pimienta según sea necesario.
- aceite de oliva, al gusto
- parmesano o queso pecorino rallado, 30 g
- pan rallado,al gusto
Precalentar el horno a 200°, forrar una fuente para hornear con un diámetro de 30 centímetros de de diámetrocon el papel especial, humedecerlo y estrujarlo para que se adhiera mejor al fondo y bordes. Si lo prefieres, puedes engrasarlo y espolvorearlo con pan rallado.
Preparar la rebozado mezclando el agua, la harina y el queso rallado. Mezclar bien con un batidor manual.
Enjuague las verduras bajo el grifo, séquelas y corte los calabacines con una mandolina, corte los cebolla en rodajas, quitar el pistil y la base dar flores de calabaza y romperlas manualmente.
Pon todas las verduras en la masa y alisa la mezcla.
Pasarlo al molde de tarta, alisar la superficie con la espátula y engrasar con un chorrito de aceite, espolvorear un poco de pan rallado y hornear durante 50 minutos. Pasado este tiempo programar 230° y seguir cocinando otro Un cuarto de hora.
¡Saca tu croccarella cuando esté dorada y déjala enfriar!
