Si quieres preparar muffins de manzana y pasas sin utilizar mantequilla, hoy te ofrecemos una receta realmente sencilla y rápida, ideal para desayuno o merienda. ¡Tenga yogur a mano para obtener una masa tan ligera como una nube! Niños y mayores les encantarán por su textura suave y su sabor envolvente.
Curioso? ¡Vamos a empezar!
Muffins de manzana y pasas: ingredientes y preparación
Para esta gran receta, consigue la tuya:
- huevos enteros a temperatura ambiente, 2
- azúcar de caña, 100 gr
- extracto de vainilla
- aceite de semillas, 70 ml
- yogur blanco, 125 ml
- harina 00, 200 gr
- canela en polvo, 2 gr
- levadura para hornear, 8 gr
- manzanas cortadas en cubitos, 2
- pasas, 60 gr
Precalentar el horno a 180°; engrasa los moldes para muffins o utiliza desechables.
Remoje las pasas. Lava las manzanas, pélalas, quita el corazón y córtalas en dados.
Vierta la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón grande y mezcle todo junto.
En otro, en cambio, bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla y luego agrega el aceite de semillas y el yogur. Recuerda mezclar todo bien.
Luego, combina los dos compuestos y mezcla perfectamente todos los ingredientes, debes obtener una masa suave, espumosa, pero sin grumos. Ahora es el momento de incorporar también las manzanas y las pasas. Ahora distribuya los 12 moldes, llenándolos hasta las 3/4 partes, sin llegar al borde. Recuerde que subirán mucho durante la cocción.
Una vez realizado este paso, hornéalas durante unos veinte minutos,en horno estático. Haz la prueba del palillo, si están secos, retíralos; si están húmedos, transfiéralos al estante más bajo del horno y continúe cocinando durante unos 5 minutos.
Déjalas enfriar por completo y antes de servirlas recuerda espolvorearles un poco de azúcar glas para que queden aún más ricas.
¡Prueba ahora todas sus bondades, compártelas con tu familia y disfruta del éxito! ¡Disfrute de su comida!
