Hago hojaldre en un abrir y cerrar de ojos. ¡Prueba esta masa!
¿Quieres crear rollos de hojaldre caseros? A continuación encontrarás una deliciosa y sencilla receta para preparar un excelente hojaldre en la cocina de tu cocina. Después te mostraré cómo hacer unos panecillos muy dulces y sencillos con pasas y natillas.
Ponte el delantal, toma lo que necesitas y comencemos.
Hago hojaldre en un abrir y cerrar de ojos. ¡Prueba esta masa
1ra preparación
Los ingredientes que se utilizarán para la primera fase de la receta son los siguientes:
- 8 gr de levadura
- 200 ml de leche
En un bol vertemos la leche previamente calentada y añadimos la levadura. Luego mezcle con un batidor manual y deje reposar durante 15 minutos tapado con un paño.
2ª preparación
En este caso necesitas:
- 200 ml de agua
- 800 g de harina
- 40 g de azúcar
- 200 g de mantequilla para untar
- 5 gr de sal
- 1 huevo
Cuando termine el tiempo, tamizar la harina en un bol limpio y verter en él la mezcla líquida previamente hecha junto con el azúcar, la sal, el huevo y el agua caliente. Mezcla los ingredientes con las manos hasta obtener un palito. Dejar crecer la masa en su bol tapado con un paño durante 40 minutos.
Luego pasar el pan a una mesa de trabajo enharinada y, después de amasarlo unos segundos, dividirlo en 8 partes.
Cogemos un trozo de masa, le damos forma esférica y lo estiramos con un rodillo enharinado. Repetimos los mismos pasos hasta que nos quedemos sin masa.
A continuación, colocamos las láminas de pasta una sobre otra después de haberlas untado con mantequilla blanda. Envuelve el resultado en papel film y déjalo en la nevera durante 30 minutos.
3ra preparación
Pasada media hora, llevar la masa, después de haberla enharinado, sobre una mesa de trabajo y estirarla con un rodillo.
Sobre la superficie del hojaldre, extender la crema pastelera (300 gramos) y añadir las pasas (50 gramos). Enrollamos la pasta sobre sí misma y con un hilo de nylon cortamos rebanadas del mismo tamaño para crear giros perfectos. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y píntalas con huevo.
Cocinamos durante 25 minutos a una temperatura de 180 grados.
Por fin están listos nuestros rollos de hojaldre caseros.
Disfrute de su comida.
I rather prepare pastry dough than buy it. It is faster and delicious!
