Delicioso rollito de fresas: receta muy fácil y rápida
Las fresas son la fruta más dulce por excelencia. Precisamente por eso, suelen ser el ingrediente principal para crear fabulosos postres.
La receta de hoy, que confirma esta regla no escrita, es la del rollo de fresa.
Esta receta es súper rápida y fácil de hacer y, por lo tanto, es perfecta para cualquiera que no sea un mago de la cocina.
Delicioso rollito de fresas: receta muy fácil y rápida
Ingredientes para crear la masa de galletas:
- 100 gr de harina 00
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de miel
- unas gotas de esencia de vainilla
- 120 g de azúcar
- 1 cucharada rasa de semillas de amapola (opcional)
Como decíamos, preparar este postre será sumamente elemental.
Tiempo total: 30 minutos
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Porciones: 10
Masa para galletas
Primero que nada necesitamos recuperar una batidora de pie. Luego vertemos el azúcar y los huevos en nuestra batidora planetaria y comenzamos a trabajar los ingredientes. Cuando hayamos obtenido una crema suave, recomiendo tardar unos minutos de elaboración, después de haberla tamizado, añadir la harina y las semillas de amapola. Seguimos amasando con la ayuda del aparato hasta añadir la vainilla y la miel.
Después de mezclar los ingredientes y obtener la mezcla que queremos, pasarla a un molde. Obviamente primero cubrimos el molde con papel de horno y metemos todo en un horno de convección a una temperatura inferior a 165 grados durante 10 minutos. Si por el contrario deseamos utilizar un horno estático, horneamos de nuevo a una temperatura de 180 grados durante 10 minutos.
Cuando esté listo, transfiera el postre a una mesa de trabajo y enrolle suavemente la masa para galletas sobre sí misma. Solo queda dejarlo enfriar a temperatura ambiente tapado con un paño.
Ahora podemos hacer el resto de la preparación.
Relleno
- 250 gramos de nata fresca
- 1 cucharada de azúcar glas
- azúcar de caña al gusto
- 250 gramos de fresas
- zumo de limón al gusto
Pon un poco de bicarbonato de sodio, agua fría y 250 gramos de fresas en un bol durante unos 10 minutos. Luego córtelos en trozos y retire el tallo, obviamente, después de haberlos secado cuidadosamente. En este punto, pásalos a un bol limpio y sazónalos con unas gotas de jugo de limón y un par de cucharadas de azúcar moreno
Por último, coge los 250 gramos de nata y comienza a montarla, a la mitad de la elaboración, añade una cucharada de azúcar glas, y sigue, siempre con batidora eléctrica, hasta obtener una nata perfecta.
Una vez realizadas estas preparaciones, cogemos nuestro rollo de masa, lo desenrollamos con cuidado y lo mojamos por completo con el jugo obtenido de las fresas. Luego dejamos el borde vacío y repartimos la nata uniformemente. Disponemos los trozos de fresa y los enrollamos de nuevo con cuidado.
Mete el rollo de fresas en la nevera y déjalo reposar dentro hasta que decidamos servirlo en la mesa.
