Una receta para vaciar la nevera muy diferente a lo habitual es la del pan mágico salado. Me explico: hoy vamos a descubrir cómo crear un pan sabroso y suave con varios ingredientes salados y decididamente apetitosos.
Este pan se puede transformar en un exquisito aperitivo y puede quedar perfecto con una salsa de acompañamiento.
Pan mágico salado: la receta para vaciar la nevera también es excelente como aperitivo
Para hacer este pan casero, los ingredientes a utilizar son:
- 300 g de agua
- 100 g de salami troceado
- 50 g de fontina
- 100 g de jamón cocido
- 50 g de aceitunas verdes
- 400 g de harina tipo 00
- 10 gr de levadura de cerveza
- 1 cucharadita de miel
- 40ml de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de scamorza ahumada
- 10 g de sal
- 100 g de harina integral
N. B: Los ingredientes como salchichas y quesos se pueden reemplazar con ingredientes similares que tenga en su refrigerador.
Método
Primero necesitas una batidora de pie. Vierta la harina y la harina integral en la batidora y luego mezcle. Vierta un poco del agua indicada en la lista y agregue la levadura de cerveza previamente disuelta en agua tibia con una cucharadita de miel. Dejamos que el aparato funcione y cuando hayamos obtenido una mezcla homogénea, añadimos el resto del agua y la sal. Trabajamos de nuevo para luego verter el aceite. Cuando este último líquido también se haya absorbido, añadir los quesos troceados mencionados anteriormente, los embutidos, las alcaparras y por último las aceitunas. (Obviamente lo que quieras poner para vaciar tu nevera servirá)
Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes a la masa. A continuación dejamos crecer la masa obtenida, tapada con un paño, a temperatura ambiente durante unas 3 horas.
Cuando se acabe el tiempo, transfiera el resultado a un banco de trabajo. Amasamos unos minutos y tratamos de darle la forma de una hogaza de pan con nuestras manos.
Tomar un molde de plumcake de 30 x 10 cm y después de haber engrasado toda la superficie, colocar dentro nuestro pan. Cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo crecer durante unas 2 horas o hasta que haya duplicado su volumen.
Cuando haya subido, introducir el molde en un horno estático previamente calentado durante 30 minutos a 200 grados. Después de media hora, baje la temperatura a 180 grados y luego cocine nuevamente por la misma cantidad de tiempo.
Al final de la cocción, dejar el pan de nuevo en el horno pero sin su molde y cocer otros 10 minutos a 150 grados.
Nuestro pan mágico está listo para ser servido en la mesa.
