Galletas Cuor di crema: ¡sin azúcar pero deliciosas!
Muchas veces te apetece una galleta pues hoy te ofrecemos algo sencillo y ligero apto para cualquier momento del día. De sabor delicado y desmenuzable, también son excelentes acompañados de una bebida caliente, como té o tisana o cualquier otra cosa que te apetezca. Descubramos a continuación todo lo que necesita para hacer galletas Paradise en casa.
Galletas Cuor di crema: ¡sin azúcar pero deliciosas
Ingredientes:
– 400ml. Leche
- 1 yema de huevo
– 14 cucharadas de stevia
– 40 gramos de almidón de maíz
- extracto de vainilla
– 190 gr. manteca
– 4 cucharadas de yogur natural
- Cáscara de limón
– 400 gr. harina 00
– 5 gr. levadura en polvo para el postre
Método
Verter en un cazo 400 ml de leche, añadir una yema de huevo, ocho cucharadas de stevia, fécula de maíz, un poco de extracto de vainilla y con ayuda de una batidora utensilios de cocina, mezclar todo bien y poner al fuego, siempre removiendo hasta que quede una mezcla espesa y cremosa (no llevar a ebullición) y dejar reposar 10 minutos.
A continuación, poner la mezcla en una manga pastelera desechable. Luego poner 190 gr. de mantequilla, 4 cucharadas de yogur natural, 6 cucharadas de stevia. A continuación, ralle la piel de limón y añádala junto con 400 g de harina y 5 g de levadura química. Mezclar todo con las manos hasta obtener una mezcla sólida, suave y homogénea.
Espolvorear la superficie de trabajo con harina y luego estirar la mezcla con un rodillo extendiéndola lo más posible y, ocasionalmente, durante esta fase, espolvorear con harina. Una vez alcanzada la extensión máxima, utilice un molde redondo para hacer círculos en la masa y luego tome la manga pastelera desechable con la crema preparada.
Aprieta un poco en cada círculo y ciérralos sobre sí mismos formando una bola con la nata dentro. Haz lo mismo con todos los demás. Una vez terminado, calienta el horno a 200° y hornea durante unos 15 minutos en un horno de convección. Una vez cocidas y aún calientes, rebozarlas en azúcar glas. Ahora las galletas de corazón de nata están listas para ser degustadas.
