Flan de patata, butifarra y scamorza fibrosa, ¡qué maravilla!
Te chuparás los dedos cuando pruebes lo bueno de este flan de patata que contiene corazón de mozzarella y dados de chorizo o jamón. Un plato único que gustará mucho a todos, incluso a los niños ya que a los más pequeños les encantan las patatas. A continuación puedes encontrar todos los ingredientes necesarios y el procedimiento a seguir para hacer esta receta. También es una gran idea para llevar a casa con amigos cuando te inviten. Veamos los detalles.
Flan de patata, butifarra y scamorza fibrosa, ¡qué maravilla
Ingredientes
- 7/8 patatas
- 80 gr de parmesano
- 2 salchichas
- Sal y pimienta para probar.
- pan rallado al gusto
- 180 gr scamorza
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
Método
En primer lugar tomar una cacerola con bordes altos, agregar agua y hervir las papas con mucha cáscara. Una vez hervidas, déjalas enfriar y córtalas en rodajas de medio centímetro aproximadamente (no finas).
Sazone las patatas con sal, pimienta y un poco de parmesano (sin aceite). Con ayuda de una cuchara, mezcla todos los ingredientes como si de una ensalada de patatas se tratara. En una sartén aparte, poner un chorrito de aceite y una chalota cortada en rodajas finas. Retire la piel de la salchicha y córtela en trozos pequeños.
En cuanto la chalota empiece a dorarse, s altear la salchicha sin pasarla, se acabará de cocer en el horno con las patatas.
Luego toma una fuente para horno y coloca una primera capa de patatas dentro.
Luego tomar la scamorza, cortada en juliana y añadirla a la primera capa junto con un cucharada de salchicha y un poco de parmesano Repita este paso para una segunda capa. Una vez finalizada esta operación, cubrimos todo con una capa de pan rallado, queso parmesano y un chorrito de aceite. Finalmente, comience a cocinar y hornee a 200 grados durante 20 – 30 minutos hasta que se forme una deliciosa corteza. Sirva caliente, pero no caliente.
Si quieres sorprender a todos, tráelo a la mesa ya emplatado y porcionado, colocando cada rebanada sobre una hoja grande de lechuga colocando en el plato como decoración dos hojas de albahaca, a modo de coreografía. El éxito está asegurado. ¡Disfrute de su comida!
Esta receta también es excelente para “reciclar” papas sobrantes de recetas anteriores. Tienes que probarlo, el resultado te dejará hechizado.
